*Rohkost-Sushi mit Ponzu-Dipping*

Pastinaken-Reis:
*3 mittlere Pastinaken schälen
*3 EL Cashewnüsse
*3 EL Pinienkerne
*2 EL Kokosnuss Nektar
*2 EL Apfelapfelweinessig
*1 EL süßes weißes Miso
{alles in einer Küchenmaschine bearbeiten bis es wie Reis aussieht}

Marinierte Shitake-Streifen:
*5 Shitake-Pilze in Streifen schneiden
*3 El Olivenöl
*1 El Tamari- oder Sojasauce (ich verwende Clearspring Shoyu Sojasauce)
{Mischen Sie Zutaten zusammen in Schüssel und lassen Sie die Marinade einige Stunden ziehen}

Ponzu-Dipping:
* ½ Tasse Tamari- oder Sojasauce
* ¼-Tasse Olivenöl
*1 EL Zitronensaft
*1 EL Apfelapfelweinessig
*1 Shitake ohne Stiel
*3 EL frischer Koriander
{Alle Zutaten passieren bis es eine glatte Sauce wird}

Herstellung der Sushi-Rolle:
- Zuerst legt man das Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Rollmatte

- Streuen etwas Pastinaken-Reis auf den Teil des Nori-Blatts, der zu Ihnen am nächsten ist und drücken Sie den Reis mit einem Löffel flachen auf diesem Teil auf bis zu den äußersten Ecken

- besprenkeln Sie den Pastinaken-Reis mit Sesam und Mohne

- nun einen Streifen blanchiertes oder rohes Blattgemüse legen, z.B. Spinat

- dann einen Streifen mit den marinierten Pilzen

- als nächstes legt man einen Streifen Gurke und Mohrrübe

- danach einen Streifen dünn geschnittene Avocado und diese können Sie, wenn Sie mögen, mit etwas Zitronensaft beträufeln

- zum Schluss kann man noch ein paar Frühjahrszwiebeln und Alfalfakeime hinzufügen

- Für das Rollen, sollten die Daumen an der unteren Kante der Sushi-Rollmatte des Teils, der am nächsten zu Ihnen ist, sein

- halten Sie mit den Fingern alle Zutatensteifen zusammen und benutzen Sie die Daumen, um die Matte vorwärts zu rollen

- Das vordere Ende der Bambusmatte anheben und langsam mit dem Aufrollen beginnen
So weit aufrollen, dass das Ende des Nori-Blattes auf die Reiskante trifft. Leichten Druck ausüben, um die Rolle zu formen

- Jetzt schaut nur noch der freie Nori-Streifen heraus. Die Rolle mit beiden Händen vorsichtig in Form bringen

- versiegeln Sie das Nori mit etwas Wasser

- Die Sushi-Rolle beiseitelegen und die restlichen Rollen formen

- Ein Küchenpapier in das Essigwasser tauchen und damit ein scharfes Messer feucht abwischen und die Rollen mit dem Messer halbieren (Die Klinge nach jedem Schnitt erneut mit dem Tuch befeuchten. Beide Rollenhälften hintereinander legen und zweimal so durchschneiden, dass 6 gleichgroße Stücke entstehen.)

- Auf einem Teller anrichten und mit dem Ponzu-Dipping und eingelegtem Ingwer servieren und GENIEßEN!

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Diese ist eine Wohltätigkeitsorganisation liegt Wellicious-Gründerin, Heike Schnell besonders am Herzen, da sie selbst Halbperuanerin und Mutter zweier Kinder ist. “Ich bin sehr stolz darauf, diese großartige Organisation in Peru zu unterstützen, was vom SOS-Kinderdorf den Kinder so ermöglicht und zur Verfügung gestellt wird macht einen großen Unterschied für ihr Leben und ihre Zukunft” sagt Heike.

Helfen auch Sie uns, unsere Waisen im SOS-Kinderdorf in Peru zu unterstützen, indem Sie dieses wunderschöne Chi Wawa Om-T-Shirt kaufen. Wellicious liegt das Wohlergehen der Kinder sehr am Herzen, daher unterstützen wir sie finanziell und ermöglichen ihnen so eine bessere Bildung und einen guten Start in ein verantwortungsvolles Erwachsenwerden. Jedes Jahr bemühen wir uns darum, mehr Waisen zu adoptieren, so dass sie ein Teil der Wellicious-Familie werden.

In unserer heutigen Gesellschaft ist Vieles zunehmend auf nur noch mehr Leistung und noch höhere Produktivität ausgerichtet. Persönliches Wohlbefinden und geistige Entfaltungsfreiheit werden dadurch in den Hintergrund gedrängt und oft vernachlässigt. Uns fällt deshalb vielleicht auch nicht sofort auf, was zu kurz kommt: Wir selbst!

Wir vergessen, uns regelmäßig Pausen zu gönnen und gleichermaßen für Entspannung und Erholung zu sorgen. Erste kleine Anzeichen von Erschöpfung, Müdigkeit oder das Gefühl, ausgepowert zu sein, kennen wir wahrscheinlich alle. Eine harmlose Erkältung vermag sofort spürbar unseren ganzen Körper einschließlich Gedanken und Gefühle negativ zu beeinflussen. Wir fühlen uns schlapp, die Konzentration schwindet und der Zustand schlägt einem buchstäblich aufs Gemüt.

Mit einem gesunden, vitalen Körper und einem klaren Geist sind wir optimal leistungsfähig. Gesundheit ist unser kostbarstes Gut. Sie gilt es zu verbessern, zu schützen und zu erhalten. Mentales Coaching in Verbindung mit Yoga bietet uns eine große Vielzahl an Möglichkeiten, das zu erreichen: Sich wohl zu fühlen in seinem Körper und in seiner Haut, Ausgeglichenheit und Zufriedenheit zu erlangen und sich eine Auszeit vom Trubel um sich herum zu gönnen, wann immer es einem danach ist.

Im Yoga-Urlaub soll das begleitende Programm unterstützen schneller den Alltag abzusteifen und einen sanft ankommen lassen. Es ist ein zusätzliches Angebot zu dem, was die eigenen Ideen von einem erholsamen Urlaub sind. Das Programm mit Christine bietet einem, meist in zwei Einheiten pro Tag zu je 1 -2,5 h (Morgens und Abends) die Möglichkeit sich in der Gruppe unter professioneller Anleitung zu Bewegen. Persönliche Betreuung und Berücksichtigung der Individualität des Einzelnen haben einen hohen Stellenwert, deshalb ist diese auch eine wunderbare Gelegenheit für absolute Neulinge hineinzuschnuppern. Alle weiteren Informationen und Termine finden Sie unter: http://www.yoga-rebhan.de/seiten/2-5urlaub.html

Was ist Ihr gute Tat für unsere wunderschöne Erde, die Sie an diesem Sonntag zum Earth Day beitragen werden? Posten Sie Ihren Vorsatz auf Facebook und teilen Sie ihn mit unserer Wellicious Community!

Sie ist bekannt für ihre leidenschaftliche und dynamische Art, Yoga zu unterrichten. Ihr ganz persönliches Ziel ist es dabei, Yoga nicht nur als ein fantastisches Fitnessprogramm, sondern als eine Lebenseinstellung zu unterrichten, welche die Welt zu einem schöneren und herzlicheren Ort machen kann. Zusammen mit Partick Broome veröffentlichte sie 2006 das Buch “Yoga fürs Leben: mit Jivamukti Yoga Mut und Stärke gewinnen, Ängste besiegen und sich dem Leben öffnen” bei Gräfe und Unzer Verlag.

Diese Woche kann man vom 20.-22.04.2012 mit Gabriela Yoga in der Schweiz praktizieren. Sie wird in Bern im Daya Yoga, in Zürich in Yoga for Life und im Byoga in Basel anzutreffen sein. Im Mai wird sie einige Zeit in München verbringen und im Jivamukti München unterrrichten.

Jeder von unsrem Wellicious-Team ist stolz darauf, sein eigenes Kind aus den SOS-Kinderdörfern in Peru zu fördern.

Auf dem Bild sehen Sie Alejas Kind aus dem Arequipa Village. Mit 6 Jahren, ist er der jüngste in seiner Dorffamilie und steht im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit … unter seinen Geschwistern. Er liebt Essen und wird ganz aufgeregt, wenn seine Dorfmutter Huhn zum Abendessen vorbereitet : )

Außerdem liebt er es zu tanzen, Judo zu machen und ausgiebig zu Schaukeln. Er freut sich morgens immer sehr darauf zur Schule zu gehen und spielt abends am liebsten mit seinem kleinen Auto und Teddy.

Die SOS-Kinderdörfer sind die weltweit größte Wohltätigkeitsorganisation für Kinder und kümmern sich in 123 Ländern liebevoll um Waisen. Lesen Sie mehr und fördern Sie ein Waisenkind oder werden Sie Pate!

Das Bild der Yogamode hat sich in den Jahren verändert. Einst noch eher recht uniform mit einer Auswahl an bequemer Hose mit Rollbund, Top und Wickeloberteil ist die Branche heute mit dem Fitnessgedanken befreundet: Knallige Farben, vollfunktionelle Stoffe und Schnitte. Neben der Tragfähigkeit sollten Sie jedoch auch unbedingt darauf achten, dass das Material der verwendeten Stoffe ökologisch angebaut wurde, der Handel Fair Trade zertifiziert ist und die Produktionen des jeweiligen Labels sozial und umweltverträglich sind.

Bei Wellicious finden Sie praktische und gleichzeitig edle Yoga-Mode. Das Geheimnis des Wohlfühlfaktors? Die Verwendung von ökologischen Materialien in Kombination mit femininen Schnitten und Farben.

Viele Unternehmen zeigen soziale Verantwortung, wie unser Unternehmen, das fünf Prozent des Profits Wohltätigkeitsprojekten in Entwicklungsländern zukommen lässt.

Lesen Sie den ganzen Artikel im Yoga Journal Online unter: http://yogajournal.de “Grün sind alle meine Kleider”